Мозг играет важную роль в регулировании веса, а гормоны, такие как грелин, инсулин и лептин, могут влиять на набор или потерю веса. Они помогают регулировать аппетит и энергетический баланс, управлять уровнем сахара в крови и контролировать чувство голода и сытости. При снижении потребления калорий организм может перестроиться таким образом, чтобы способствовать снижению веса, увеличивая выработку лептина, грелина и кортизола.